QINGMINGJIEQI

春發幾枝，草木萌動。萬物生長，微風和暢，又是一年春色如許。俗語云：“清明不戴柳，紅顏變皓首。”蘇州人的清明節要插柳枝、戴柳枝。插楊柳就是把折下的一二枝柳枝，插于門邊，或系于門框。而野外去踏青的兒童婦女，更多會戴柳圈，把柳枝條圈成一個圓圈，大小正好以套在頭上為宜。老蘇州常說戴一個柳圈，清明時節可免蠆毒、避厲疫。

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清明節老蘇州除了吃青團也喜歡吃焐熟藕，焐熟藕酥中帶糯，風味獨特。據介紹，每到清明節前，從藕池中采摘隔年老藕，去節去梢，兩頭切下一薄片，用糯米灌實，再把薄片用牙簽蓋上釘牢。將藕放入鍋內，參入食堿，面上蓋些荷葉，蓋上鍋蓋大火燒煮，至藕呈褐色酥熟為止，冷卻后，蘸赤砂糖漿等食用。