夏至時值麥收，自古就有在此時慶祝豐收、祭祀祖先之俗，以祈求消災年豐。因此，夏至作為節日，納入了古代祭神禮典。如今，有的地方在夏至前后還會舉辦隆重的“過夏麥”，系古代“夏祭”活動的遺存。

自古以來，民間就有“吃過夏至面，一天短一線”之說。楓鎮大肉面，是蘇州夏季最著名的一碗面。蓋在面上的那塊肉肥瘦相間還帶脆骨的白燜肉便是楓鎮大肉面的標志。熟而不爛，肥而不膩便是這塊肉的最好注解。蘇式面的湯有紅白之分，楓鎮大肉面是白湯面中的佼佼者。用鱔骨，大骨等食材熬成白湯，楓鎮大肉面的面湯與普通蘇式面湯最大的區別，在于湯呈淡琥珀色并在其中放有解膩去腥的酒釀。所以夏至來臨之際，記得找家面館，吃一碗蘇州正宗的楓鎮大肉面吧。