民間一般以立夏作為夏天的開始，立夏后，農(nóng)作物將借溫暖的氣候而逐漸生長，因此有“立夏田里勤拔草，秋天一定收成好”的農(nóng)諺。按照老蘇州的習俗，在這一天，人們要嘗三鮮、斗鴨蛋、稱體重，還要在自家院子里辦一場踐春宴迎接夏天的到來。點滴民俗中，傳承著久遠的吳地雅趣，透露出老蘇州人濃濃的鄰里鄉(xiāng)情，編織出了一片“蘇式”立夏的獨特景象。

立夏日，老蘇州除嘗三新外，還有吃鴨蛋習俗。“鴨子調(diào)鹽剖紅玉”正是紅心鴨蛋的形象寫照。鴨蛋圓潤易滾，因此蘇州人立夏吃鴨蛋的一個寓意，便是希望孩子能像鴨蛋一樣，順順當當無病無災地“滾”過嚴酷的夏季。雖說立夏吃咸鴨蛋也叫“補夏”，但咸鴨蛋一般含鹽量高，“鹽”多必失，尤其高血壓、糖尿病患者應盡量少食，合理控“鹽”。